Saviez-vous qu’après l’énergie, l’agriculture est le deuxième plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde?¹
La façon dont nous nous procurons notre nourriture est un problème. La production de denrées alimentaires à l’échelle industrielle implique l’utilisation combinée de la terre, de l’eau, des pesticides, des engrais, du bétail et de l’énergie.
Non seulement elle occupe beaucoup d’espace et de ressources (environ 40 % de la surface terrestre de la planète et 70 % de l’eau douce consommée dans le monde)², mais elle a aussi beaucoup d’autres effets négatifs sur l’environnement, comme la contamination de l’eau par les pesticides et les éléments nutritifs en excès, et la contamination de l’air par les engrais et les pesticides.
Outre le bien-être des animaux, les exploitations d’élevage sont également de grands émetteurs de gaz à effet de serre par la digestion animale (méthane) et le fumier, ainsi que par la contamination de l’eau.³
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Sources: [1] Intergovernmental Panel on Climate Change, 2014: Climate Change 2014: Synthesis Report. Contribution of Working Groups I, II and III to the Fifth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. p.88. [2] OECD, 2019, Agriculture Policy Brief. OECD Publishing, Paris, p.1.
